Henkokte tomater ala Camilla Plum

Tomater, tomater. Altfor mange tomater!
Siden drivhuset produserer uante mengder tomater for tida, fant jeg ut at en del av dem måtte konserveres, for vi klarer rett og slett ikke å spise dem alle.

Camilla Plum er en dame med bein i nesa og mange gode ideer. I tv-serien "Mad der holder" hadde hun et innslag om det hun kalte "Henkokte tomater". Oppskriften finner du her.
Jeg synes det så ut som en utmerket ide og satte i gang.
Jeg tok ikke bilde av tomatene, men det så omtrent slik ut, bare at det var mange flere tomater:


Jeg brukte en blanding av 8 tomatsorter: Black Russian, Gemini, Tigerella, Sungold, Yellow Pear, Green Sausage, Golden Sunrise og Gardeners Delight.


Man putter rett og slett alle tomatene på et glass, sammen med basilikum, hvitløk, salt og en skvett olje. Store tomater kan deles opp, mens små går hele i glasset. Da ser det omtrent slik ut:



Jeg brukte 3 ulike typer glass, men jeg synes vel egentlig at de vanlige syltetøyglassene er enkle og greie. Dessuten er det fint at man kan sjekke om glassene er tette ved å trykke på lokket. Det er jo viktig med slik konservering.

Glassene lukkes og settes i kald ovn, som settes på 110 grader C.

Emil har en finger med i spillet her:



Innholdet ekspanderer en del, så glassene mine kokte over ørlite grann. Neste gang skal jeg ikke stappe dem riktig så fulle!

Glassene skal så stå i ovnen til tomatene er godt kokte, det tok vel 3/4- 1 time omtrent. Da så glassene slik ut (betydelig mindre appetitlig ja...):







Jeg må tilstå at utseendet ikke akkurat vekker den store begeistringen. Men det var inntil jeg åpnet et glass og smakte. Helt vidunderlig! Med litt landbrød og noen gode oliven blir dette et herremåltid rett fra glasset. Og brukt i supper og slikt tror jeg at det kan bli meget bra :-) En liten nype sukker hadde gjort seg , så det blir med i neste ladning.

De 5 Fineste

Endelig sluttet ett drøyt års bloggtørke! Vanvittig hvor tida flyr. Som mor med 3 barn fra 0 til 6 år har jeg absolutt ingen fritidsproblemer, og blogging har blitt nedprioritert en god stund nå. Men det er jo OK å skrive en post nå og da, så jeg ikke glemmer det helt... Så da tenker jeg at det er lurt å begynne med noe enkelt, som jeg ser at flere har drevet med i det siste: De 5 fineste i hagen akkurat NÅ!

Nr 1: Kombinasjonen Trollius (trolig T. chinensis)og Salvia nemorosa blir jeg aldri lei, og de har sitt høydepunkt i disse dager. Planen er å flytte trolliusen bak salvien, men det blir liksom alltid nedprioritert av en eller annen grunn... Uansett synes jeg at fargene er veldig fine sammen.


















Nr 2: Rosa 'Lykkefund' blomster fullstendig intenst akkurat nå. Duften smyger seg rundt over hele hagen og man blir bare glad av en sånn rose :-)
Ingen tilbakefrysing, ingen sykdom eller annet tullball. Bare ren nytelse!







Nr 3: Tomat 'Tigerella'
Tomat er kanskje et litt utradisjonelt valg når man skal vise frem noe fint? Men jeg synes at klasene med 'Tigerella' er fantastisk fine. Og pene og/eller rare grønnsaker er populært her ;-)


















Nr 4: Corydalis
Den intenst himmelblå Corydalisen som jeg har fått av Vidar på Nøtterøy blomstrer utrolig fint nå. Kanskje er det C. flexulosa?



















Nr 5: Campanula 'Sarastro' har jeg kjøpt hos www.planteliste.net , og er skikkelig fascinerende faktisk. Klokkene er helt vanvittig store! Her ser dere en klokke i min hånd, som er ganske stor til å være damehender. Planta har blomstret lenge allerede, og er på hell, men jeg synes det er så fin at jeg måtte ta den med likevel. Dette er en sort som jeg synes det er merkelig at ikke finnes i hagesentrene. Den er penere enn C. punctata og oppfører seg eksemplarisk i forhold. Stenglene er stive og bærer de enorme klokkene uten problemer. En veldig fin staude som burde vært brukt mer!











I morgen fyller mellomstemann 4 år, så vi får besøk av en hel bråte med 4-åringer til fullt bursdagsparty. Heldigvis er det meldt bra vær, så vi kan være i hagen. Grugleder meg! ;-)