Henkokte tomater ala Camilla Plum

Tomater, tomater. Altfor mange tomater!
Siden drivhuset produserer uante mengder tomater for tida, fant jeg ut at en del av dem måtte konserveres, for vi klarer rett og slett ikke å spise dem alle.

Camilla Plum er en dame med bein i nesa og mange gode ideer. I tv-serien "Mad der holder" hadde hun et innslag om det hun kalte "Henkokte tomater". Oppskriften finner du her.
Jeg synes det så ut som en utmerket ide og satte i gang.
Jeg tok ikke bilde av tomatene, men det så omtrent slik ut, bare at det var mange flere tomater:


Jeg brukte en blanding av 8 tomatsorter: Black Russian, Gemini, Tigerella, Sungold, Yellow Pear, Green Sausage, Golden Sunrise og Gardeners Delight.


Man putter rett og slett alle tomatene på et glass, sammen med basilikum, hvitløk, salt og en skvett olje. Store tomater kan deles opp, mens små går hele i glasset. Da ser det omtrent slik ut:



Jeg brukte 3 ulike typer glass, men jeg synes vel egentlig at de vanlige syltetøyglassene er enkle og greie. Dessuten er det fint at man kan sjekke om glassene er tette ved å trykke på lokket. Det er jo viktig med slik konservering.

Glassene lukkes og settes i kald ovn, som settes på 110 grader C.

Emil har en finger med i spillet her:



Innholdet ekspanderer en del, så glassene mine kokte over ørlite grann. Neste gang skal jeg ikke stappe dem riktig så fulle!

Glassene skal så stå i ovnen til tomatene er godt kokte, det tok vel 3/4- 1 time omtrent. Da så glassene slik ut (betydelig mindre appetitlig ja...):







Jeg må tilstå at utseendet ikke akkurat vekker den store begeistringen. Men det var inntil jeg åpnet et glass og smakte. Helt vidunderlig! Med litt landbrød og noen gode oliven blir dette et herremåltid rett fra glasset. Og brukt i supper og slikt tror jeg at det kan bli meget bra :-) En liten nype sukker hadde gjort seg , så det blir med i neste ladning.

De 5 Fineste

Endelig sluttet ett drøyt års bloggtørke! Vanvittig hvor tida flyr. Som mor med 3 barn fra 0 til 6 år har jeg absolutt ingen fritidsproblemer, og blogging har blitt nedprioritert en god stund nå. Men det er jo OK å skrive en post nå og da, så jeg ikke glemmer det helt... Så da tenker jeg at det er lurt å begynne med noe enkelt, som jeg ser at flere har drevet med i det siste: De 5 fineste i hagen akkurat NÅ!

Nr 1: Kombinasjonen Trollius (trolig T. chinensis)og Salvia nemorosa blir jeg aldri lei, og de har sitt høydepunkt i disse dager. Planen er å flytte trolliusen bak salvien, men det blir liksom alltid nedprioritert av en eller annen grunn... Uansett synes jeg at fargene er veldig fine sammen.


















Nr 2: Rosa 'Lykkefund' blomster fullstendig intenst akkurat nå. Duften smyger seg rundt over hele hagen og man blir bare glad av en sånn rose :-)
Ingen tilbakefrysing, ingen sykdom eller annet tullball. Bare ren nytelse!







Nr 3: Tomat 'Tigerella'
Tomat er kanskje et litt utradisjonelt valg når man skal vise frem noe fint? Men jeg synes at klasene med 'Tigerella' er fantastisk fine. Og pene og/eller rare grønnsaker er populært her ;-)


















Nr 4: Corydalis
Den intenst himmelblå Corydalisen som jeg har fått av Vidar på Nøtterøy blomstrer utrolig fint nå. Kanskje er det C. flexulosa?



















Nr 5: Campanula 'Sarastro' har jeg kjøpt hos www.planteliste.net , og er skikkelig fascinerende faktisk. Klokkene er helt vanvittig store! Her ser dere en klokke i min hånd, som er ganske stor til å være damehender. Planta har blomstret lenge allerede, og er på hell, men jeg synes det er så fin at jeg måtte ta den med likevel. Dette er en sort som jeg synes det er merkelig at ikke finnes i hagesentrene. Den er penere enn C. punctata og oppfører seg eksemplarisk i forhold. Stenglene er stive og bærer de enorme klokkene uten problemer. En veldig fin staude som burde vært brukt mer!











I morgen fyller mellomstemann 4 år, så vi får besøk av en hel bråte med 4-åringer til fullt bursdagsparty. Heldigvis er det meldt bra vær, så vi kan være i hagen. Grugleder meg! ;-)

Claytonia megarhiza var. nivalis

I drivhuset står det en nysådd staude og blomstrer, det er Claytonia megarhiza var. nivalis:

  Jeg synes den er usedvanlig vakker, med en mengde av disse romantiske, små blomstene. Normalt skal den vokse i en liten tue, men i drivhuset har den virkelig bredd seg utover. Men vakker er den. Den skal få plass i grusbedet etter hvert. Ettersom jeg har et par planter til overs har jeg prøvd å plante den sammen med Viola 'Black Devil' i et lite melkespann. Synes de kunne være fine sammen, hvis de bare kan samarbeide litt. 'Black Devil' har forøvrig sprunget ut (jmfr tidligere post), men jeg har ikke fått overført bildene ennå. Ravnsvart!

I hagen er det full vår nå, og flere interessante ting dukker opp. I dag slo blomstene av Sanguinaria canadensis 'Multiplex' ut. O' lykke! Den er så nydelig altså! Epimediumene ligger klare med knopper, det samme gjør den fylte hvitveisen fra Snuffeldyret. Og jeg venter i spenning. Glaucidium palmatum og Trillium grandiflorum ser ut til å komme opp, om enn saaaaakte. De to Trilliumene som jeg kjøpte på høstsalget, T. erectum og T. sessile ser jeg desverre ikke noe til ennå. Godt mulig at de har vandret til de evige kompostmarker.

I drivhuset er det nå så fullt at jeg nesten ikke får vannet. En del av tomatene er pottet opp i 20-litersbøtter og tar derfor myyyyye gulvplass. Flere av plantene er nå ca 1 meter høye og har små tomatkart, så der var på tide med mer jord. 'Gartenperle' har fått plass i en stor ampel. Det skal bli spennende å se hvordan det prosjektet utvikler seg, tenkte å ha den på terassen.

Og nå må vel snart denne sola gi seg med å skinne, så jeg kan få vasket litt inne...... April har i grunnen vært fantastisk i år!

Aktiviteter i helga

Lørdag og søndag ble brukt til hagesysler og turer. Det er masse som må gjøres i hagen nå. Jeg vasket og desinfiserte en masse småpotter og fikk ryddet ut tomat- og agurkplantene fra drivhuset.

Garsjebedet ble endevendt. Det var en god følelse, for jeg har ikke likt dette bedet noen gang. Det ble liksom aldri som jeg hadde tenkt, dessuten ble det utvidet i fjor høst, så lave planter ble stående litt for langt bak. Uansett, de fleste plantene ble fjernet, jeg tilførte massevis av kaldkompost og begynte å plante en del av de nye plantene sammen med noen av de gamle. Faktisk fant jeg også noen skjeggiris på 'skauen', der nabolaget kaster kvis og kvas. De ble med hjem. Nå håper jeg bedet blir litt finere til neste år. Time will show, som de sier i nærheten av Tynset.

Og lykke,  - den fylte, lilla auriklen som jeg fikk fra Konkel på forumstreffet står med knopper! Jeg må ut hver dag for å sjekke progresjonen. Det går sinnykt sakte må jeg innrømme.

Søndag bar det på tur med svigers. Herlig vær med sol og frisk høstluft. På veien plukket  vi noen liter med slåpebær. De ligger nå i fryseren og venter på å bli deilig, funklende, rød og søt likør.

100 % haging

Dagen i dag har virkelig stått i hagingens tegn. Siden jeg var SÅ flink i går og vaska hele huset (mens det var fint vær ute og allting), bevilget jeg meg selv en skikkelig hagedag. Det var på tide, og det var mange ting som sto på vent.

- Tømte nesten alle pottene/amplene med sommerblomster og coleuser, tok en del stiklinger

- Plantet opp en urne med stauder (Hakonechloa 'Aureola', Heuchera 'Licorice' og Brunnera 'Jack Frost') og en urne med Heber

- Ryddet opp i en del ut&inn planter, de får stå ute litt til.

- Plantet ut (huskelapp for meg selv):

- ingefærmynte sammen med peppermynten

- gullhumle bak drivhuset på vent (MÅ få bygget pergola snart!)

- Iris sibirica 'Silver Edge' ved espalieret, ved siden av Geranium 'Kashmir White'

- Geranium 'Summer Skies' og 'Birch Double' sparket ut en svær, hengslete lavendel i hjørnebedet

- Thalictrum 'Hewitts Double' og Geranium pratense ' Plenum album' også i hjørnebedet, men lengre bak, mellom Acer shirasawanum 'Aureum' og peonene

- Hosta 'Golden Tiara' i espalierbedet, ved siden av Helleborus fra Snuffeldyret

Kjørte så til Plantasjen og kjøpte såjord og torv til å legge Dahliaene i da de skal opp av jorda. Kjøpte også insektsåpe mot spinnmidd. Det skulle jeg gjort for lenge siden egentlig, for det har vært spinnmidd på agurkene i drivhuset en stund nå. Jeg har ikke sett at de har spredd seg til andre planter, men jeg behandlet en del planter for sikkerhets skyld. Har ikke lyst til å ikke dra dem med meg inn på planterommet om jeg kan unngå det.

Kastet ut alle tomatene og agurkene fra drivhuset og tømte alle pottene. Nå er komposten stappfull!

Vasket en masse urner og noen småpotter.

Til slutt fikk jeg sortert i de plantene som står i drivhuset og venter på en skjebne. Nå har jeg en mengde planter som skal ned i garasjebedet, men først skal det graves om fullstendig. Svær jobb, håper å få gjort det i morgen eller søndag.

Og jensenplantene har jeg i grunnen ikke fått tenkt på hvor skal bo enda

Håper alle får en flott helg!

Frostmareritt!

Uff, i natt hadde jeg mareritt. Jeg drømte at jeg våknet opp om morgenen også hadde plutselig vært nattefrost. Og jeg hadde ikke fått berget en enste plante. Jeg spratt opp av senga i morges med fortvilelse i blikket, løp ut til terassen for å sjekke ståa. Heldigvis var det bare et mareritt. Puuuuh!

I går prøvde jeg å regne ut omtrent hvor mye tomater som har blitt produsert i drivhuset. På bakgrunn av antall klaser, antall tomater pr klase og gjennomsnittstyngde har jeg regnet ut at vi har produsert nesten 25 kg. Det synes jeg ikke var så verst!

Her er et lite utvalg av tomatene.

Brød med god tid

I kveld har jeg gjort det jeg egentlig er veldig glad i, men ikke finner energi til i hverdagen. Jeg har bakt! Det vil si, jeg har ikke bakt, bare satt deig. Tenkte å teste ut langtidshevet speltbrød. Så deigen ble satt nå nettopp med kaldt vann, litt gjær, salt og siktet og sammalt grov spelt. Deigen ble så plassert i matboden ved 16 grader. Det blir spennende å besøke den i morgen tidlig Da skal den bakes ut og heves ved romtemperatur i 1-2 timer før steking. Jeg simpelthen eeeeelsker brød i alle former og fasonger, så jeg gleder meg til å se resultatet.

I morgen har jeg fri fra jobben, så da tror jeg at jeg må få gjort litt i hagen (Det vil si etter at innearbeidet er gjort. Må prøve å gjenopprette maktbalansen med hybelkenguruene og havregrøtfartsdumpene på gulvet).

Drivhuset trenger uansett en alvorlig opprydning. Tomatene er på hell og det samme er agurkene.